Na última sexta-feira (13), um cliente de um bar em Curitiba levou um susto ao dar a primeira mordida em uma coxinha de frango. O salgado explodiu, causando queimaduras superficiais no rosto do homem e espalhando massa pelo ambiente. O momento foi registrado por uma câmera de segurança e deixou o proprietário do estabelecimento, Christian de Souza Amaral, em estado de choque.
“Parecia um barulho de pneu estourando […] parecia uma bomba,” contou Christian, que afirmou não entender o motivo da explosão, já que a coxinha foi preparada como de costume.
Cientista aponta possível explicação
Segundo a cientista Laura Marise, a explosão pode ter sido causada por um bolsão de ar formado entre o recheio e a massa durante a produção. Quando aquecido na fritura, o ar expandiu, criando uma pressão que foi liberada abruptamente ao ser mordida.
Para evitar novos incidentes, o cozinheiro curitibano Rui Morschel sugere abrir o salgado antes de comer, permitindo a saída do vapor. “É só tirar um pedacinho com a mão, igual se faz com pastel, para evitar queimaduras,” recomenda.
Apesar do susto, o cliente retornou ao bar no dia seguinte e mostrou que estava bem. O incidente, porém, levantou um alerta sobre cuidados no consumo de alimentos recém-fritos.
GENTE? Uma coxinha EXPLODIU em um estabelecimento causando queimaduras em um cliente, em Curitiba. pic.twitter.com/NxoBXybWXs
— UpdateCharts (@updatecharts) December 18, 2024
