Recentemente, o morango do amor tomou conta das redes sociais brasileiras, seja por meio de influenciadores experimentando o novo doce da moda, confeiteiros compartilhando receitas ou até mesmo pessoas comuns aventurando-se na cozinha para reproduzir a iguaria.
Inspirado na clássica maçã do amor, o bombom, preparado com morango, brigadeiro e uma camada crocante, conquistou os consumidores e já gera filas em confeitarias de Vila Velha e da Serra, na região metropolitana de Vitória.
Millena Moreira, de 26 anos, tem uma loja no bairro Alecrim, em Vila Velha, há dois anos. Mesmo acostumada a ver a loja sempre cheia, ela está impressionada com o movimento dos últimos 15 dias. A produção saltou de 400 para 800 unidades por dia.
“Nesta terça, eu nem abri a loja para focar na produção de amanhã. Semana passada eu não estava conseguindo atender nem o delivery, era doce só pra venda na loja mesmo. Tá uma loucura!”
Receita
Confira a receita!
Rende 10 morangos do amor
Ingredientes:
10 morangos firmes
Palitos de churrasco para passar o morango na calda. Para a calda:
2 xícaras de açúcar cristal
½ xícara de água
1 colher de sopa de vinagre (branco ou de maçã)
Corante alimentício vermelhoPara o brigadeiro:
Uma lata de leite condensado 1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina 4 colheres de sobremesa de leite em pó Modo de preparo Higienize os morangos Os lave bem e seque completamente com papel toalha. Caso não estejam bem secos, o brigadeiro pode não fixar na fruta. Espete os palitos na base dos morangos de maneira que fique firme, porém não os atravesse na fruta, isso pode dificultar a glassagem depois. Faça um brigadeiro em ponto de enrolar, reserve até que fique frio. Em seguida, pegue um pouco do brigadeiro e envolva os morangos no brigadeiro. Com os morangos já envoltos com o brigadeiro, faça a calda. Para fazer a calda, em uma panela, adicione açúcar, a água e o vinagre. Leve ao fogo médio e não mexa por enquanto. Quando o açúcar estiver dissolvido e começar a ferver, adicione algumas gotas de corante vermelho. Deixe a calda ferver até chegar no ponto de bala dura, que é cerca de 145 °C . Caso não tenha termômetro, pegue uma gota da calda com uma colher e a pingue em um copo com água fria. Se ela endurecer e ficar crocante ao morder, significa que está no ponto certo.
