Pesquisa do Google Trends indica que o matcha se consolidou como a bebida de 2025. O interesse pelo pó verde japonês aumentou de forma progressiva nos últimos cinco anos, com forte aceleração a partir de dezembro de 2024. Hoje, o matcha é pesquisado cerca de cinco vezes mais que o capuccino.
Só no Reino Unido, o setor movimentou 46 milhões de libras no ano passado e pode alcançar 74 milhões até 2030, segundo a Grand View Horizon. Tradicional no Japão e produzido a partir das folhas da Camellia sinensis, o matcha ultrapassou fronteiras e se tornou tendência global. No TikTok, conteúdos relacionados já ultrapassam 30 bilhões de visualizações. No Brasil, o ingrediente aparece em bebidas, sobremesas e preparações diversas.
O que explica o interesse crescente
A combinação entre estética, ritualidade e associação ao bem-estar fez do matcha um item dominante nas redes sociais. A cor marcante, o preparo espumoso e a imagem de bebida “funcional” contribuíram para a viralização.
Estudos recentes buscam compreender os efeitos do matcha no humor e no desempenho cognitivo. Pesquisas japonesas identificaram que o pó pode ativar circuitos dopaminérgicos e modular sintomas de depressão em camundongos, dependendo do estado mental prévio dos animais. Resultados semelhantes foram observados em comportamentos relacionados à ansiedade. Os autores destacam que mais pesquisas são necessárias para determinar implicações clínicas em humanos.
