O pavê de Bis continua firme como uma das sobremesas mais queridas das festas de fim de ano. A combinação do creme suave com o chocolate crocante agrada diferentes paladares e traz aquele gostinho de receita afetiva, presente em muitas mesas brasileiras há décadas.
Além do sabor, o preparo simples é um dos grandes atrativos. A receita não exige técnicas complexas, utiliza ingredientes acessíveis e pode ser montada com antecedência, o que ajuda quem prefere organizar a ceia sem correria de última hora.
Depois de algumas horas na geladeira, o pavê atinge a textura ideal, ficando ainda mais equilibrado e refrescante. É uma opção que funciona tanto para reuniões familiares quanto para jantares maiores, rendendo bem e mantendo a apresentação bonita na hora de servir.
Como preparar o pavê de Bis em casa
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 caixas de chocolate Bis picado
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de creme de leite
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar. Retire do fogo e aguarde esfriar levemente.
- Em um refratário, distribua metade do creme, formando a primeira camada.
- Espalhe o Bis picado por cima e cubra com o restante do creme.
- Bata as claras até ficarem em neve e acrescente o açúcar aos poucos, formando um merengue firme.
- Incorpore o creme de leite delicadamente ao merengue.
- Finalize o pavê com essa cobertura e leve à geladeira por, no mínimo, quatro horas antes de servir.
