Até os 20 anos, a vida alimentar de Ben Sutter se baseava em três alimentos: batata, arroz e milho. Diagnosticado pouco após completar um ano com gastroenterite eosinofílica, condição rara que causa inflamação no trato gastrointestinal, ele complementava a alimentação com suco de caixinha.
Dos 3 aos 16 anos, o americano utilizava uma sonda para se alimentar. Contudo, Sutter foi aprovado para receber o medicamento Dupilumab, que permitiu pela primeira vez que ele experimentasse refeições completas sem precisar passar por uma endoscopia logo em seguida.
Dessa forma, agora, aos 24 anos, ele decidiu documentar sua jornada no mundo dos alimentos em sua conta no TikTok para compartilhar suas experiências. Mas ele ainda não pode comer tudo. Frutos do mar, leite e ovos estão fora da sua lista. Já frutas, vegetais e carnes podem ser consumidos com segurança.
“Você percebe o quanto a sociedade é construída em torno da comida, como em festas de aniversário e eventos. Sempre há algum aspecto que envolve comida, e acho que você só repara quando não consegue participar”, relata, em entrevista à revista People.
Outra dificuldade, pela qual Sutter lamenta, é não ter aprendido a sentar à mesa para apreciar uma refeição como todo mundo e, por isso, não ter desenvolvido seus dotes culinários. Mas, acima de tudo, ele pretende continuar em frente com a sua vida sem pensar no que possa ter “perdido”.
“Há muita coisa na vida para aproveitar, e não precisa ser em torno da comida”, conclui. Veja o vídeo:
