Para prevenir a contaminação por bactérias na cozinha, não lave carne crua na pia, utilize utensílios distintos para alimentos crus e cozidos, e lave bem as mãos e os vegetais. Pequenas práticas previnem infecções sérias e garantem a segurança da sua comida.
Hábitos Perigosos na Cozinha
- Lavar o frango ou carne: O jato de água espalha bactérias perigosas por toda a pia e superfícies ao redor.
- Não separar utensílios: Usar a mesma tábua ou faca para carne crua e comida pronta passa bactérias para o prato.
- Esponjas e panos úmidos: Acumulam milhões de micro-organismos se não forem trocados ou limpos com frequência.
- Descongelar fora da geladeira: Deixar o alimento em temperatura ambiente faz as bactérias crescerem rápido. [1, 2, 3]
Como Proteger os Alimentos
- Lavar as mãos: Use água e sabão antes de mexer na comida e sempre após tocar em carne crua.
- Desinfetar vegetais: Lave folhas e frutas, depois deixe de molho em água com cloro próprio para alimentos (1 colher de sopa para 1 litro de água) por 10 minutos.
- Cozinhar bem: Garanta que carnes, ovos e aves fiquem bem cozidos, sem partes cruas ou malpassadas.
- Cuidar da limpeza: Troque a esponja de louça toda semana e deixe a louça secar ao ar livre, evitando panos de prato úmidos. [1, 2, 3, 4]
