Em um estudo recente, pesquisadores de nutrição destacaram os benefícios do tomate para a saúde, evidenciando suas propriedades antioxidantes e nutricionais capazes de proteger o coração, preservar a pele e contribuir para uma visão saudável. Apesar de consumido como hortaliça, o tomate é considerado pela ciência um alimento funcional que alia sabor e benefícios à saúde. As informações são do O Globo.
O tomate apresenta alto teor de licopeno, vitaminas A, C, E e do complexo B, além de minerais como potássio e selênio, e possui baixa densidade calórica, com apenas 22 calorias a cada 100 gramas, tornando-o ideal para dietas de controle de peso sem comprometer a ingestão de nutrientes essenciais.
Licopeno e vitaminas do tomate combatem radicais livres e doenças
Entre os compostos mais estudados do tomate está o licopeno, pigmento que confere a coloração vermelha ao fruto. Pesquisas apontam que o licopeno atua como antioxidante potente, neutralizando radicais livres e reduzindo o risco de doenças crônicas, como problemas cardiovasculares e degenerativos da visão. Estudos também associam o consumo de tomate à prevenção de certos tipos de câncer, incluindo o de próstata.
Tomate fortalece pele, digestão e controle da pressão
Além dos efeitos cardiovasculares e visuais, o tomate contribui para a saúde da pele, retardando o envelhecimento precoce, protegendo contra danos solares e mantendo a elasticidade natural. O alimento também auxilia o sistema digestivo, graças às fibras, e favorece o equilíbrio da pressão arterial por meio do potássio, que age como diurético natural.
Especialistas reforçam que o modo de preparo influencia a absorção de nutrientes: enquanto o consumo fresco fornece vitaminas, o licopeno se torna mais biodisponível quando o tomate é cozido, como em molhos e sopas. Esse detalhe reforça a versatilidade do tomate como “superalimento” presente em diferentes culturas e essencial em uma dieta equilibrada.
