Na última quarta-feira (23), especialistas em nutrição destacaram as diferenças entre salmão e atum em relação à composição nutricional e aos benefícios para perda de peso e aumento de energia. O salmão contém 197 calorias, 20 gramas de proteína e 13 gramas de gordura a cada 100 gramas, enquanto o atum possui 144 calorias, 23 gramas de proteína e apenas 5 gramas de gordura. Ambos são isentos de carboidratos. As informações são do El Tiempo.
A distinção principal entre os peixes está na proporção de gordura e proteína. O salmão se destaca pelo teor de ácidos graxos essenciais, principalmente ômega-3, que atuam na saúde do coração e do cérebro e auxiliam na produção de energia. Já o atum oferece uma alternativa de baixo teor calórico, mantendo alto teor proteico e fornecendo selênio, importante para a tireoide e imunidade.
Benefícios específicos de cada peixe
A coloração alaranjada do salmão indica a presença de nutrientes que podem ser aproveitados diretamente pelo organismo, contribuindo para reduzir inflamações e proteger o sistema cardiovascular. Além disso, fornece vitamina D, que fortalece ossos e imunidade, e selênio, essencial para o equilíbrio hormonal. Especialistas recomendam prepará-lo no vapor, assado ou grelhado, preservando suas propriedades.
O atum, por sua vez, é indicado para dietas de controle calórico, garantindo saciedade e fornecendo proteínas de alta qualidade. Uma porção oferece até 66% da necessidade diária de selênio. Nutricionistas aconselham optar por atum light enlatado devido ao menor teor de mercúrio. Gestantes e lactantes devem limitar a ingestão de atum para evitar efeitos sobre o desenvolvimento do bebê, conforme os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC).
O consumo regular de ambos os peixes contribui para manter a massa muscular, reduzir o apetite entre as refeições e fornecer energia constante. Estudos mostram que dietas ricas em proteínas auxiliam na perda de gordura corporal e no controle do peso. Alternar salmão e atum duas ou três vezes por semana, de acordo com diretrizes internacionais, é a estratégia indicada para unir sabor, saúde e desempenho físico.
