Manter a glicose estável vai muito além de exames e medicação: o que entra no prato diariamente tem impacto direto nessa regulação. E, de acordo com a nutricionista Ingrid Ulhoa, algumas verduras comuns, muitas vezes ignoradas nas compras, podem ser verdadeiras aliadas de quem convive com oscilações do açúcar no sangue, incluindo pessoas com diabetes.
A especialista explicou ao Metrópoles que essas hortaliças combinam fibras, vitaminas e antioxidantes capazes de retardar a absorção do açúcar, melhorar a sensibilidade à insulina e favorecer o bom funcionamento do metabolismo — tudo isso sem pesar no orçamento.
Entre as indicações, Ingrid reforça que pequenas escolhas na feira já podem fazer diferença significativa no controle glicêmico.
As 5 verduras recomendadas pela especialista
Espinafre: por ser rico em fibras, antioxidantes e magnésio, melhora a sensibilidade à insulina e ajuda a manter a glicose mais estável. “Além disso, é um alimento leve, com pouquíssimas calorias. Funciona muito bem em uma alimentação equilibrada”, diz Ingrid.
Brócolis: considerado um clássico no controle glicêmico, o vegetal se destaca pela presença do sulforafano, composto associado à redução da resistência à insulina. “A presença de sulforafano faz do brócolis um grande aliado no controle glicêmico”, reforça.
Couve: carregada de fibras, luteína e quercetina, atua reduzindo inflamações e favorecendo uma liberação mais lenta da glicose. Vai bem crua, refogada ou batida no suco. “Incluir couve no dia a dia também favorece a digestão e o bom funcionamento geral do organismo”, explica a nutricionista.
Alface: principalmente a romana, tem baixo índice glicêmico e contribui para evitar picos de açúcar no sangue. Além disso, ajuda no controle do apetite e na digestão — combinação valiosa para quem monitora glicemia.
Repolho: econômico e cheio de fibras, melhora tanto a saúde intestinal quanto a resposta do corpo à glicose. “Ele também melhora a saúde intestinal, essencial para um metabolismo que funcione bem”, destaca Ingrid.
Ao final, a lógica é simples: quanto mais fibras e compostos antioxidantes no prato, melhor o organismo lida com o açúcar. E o mais importante — tudo isso pode estar na feira da esquina, sem complicar o bolso nem o cardápio.
