O consumo de ultraprocessados tem sido cada vez mais associado a problemas de saúde, incluindo efeitos negativos sobre o cérebro. Pesquisas recentes mostram que certos alimentos industrializados podem aumentar o risco de comprometimento cognitivo, afetando memória, raciocínio e até contribuindo para condições como Alzheimer.
Ultraprocessados são produtos industrializados que contêm corantes, aditivos artificiais e ingredientes que se afastam do estado natural do alimento. Diferem de produtos in natura, como frutas e verduras, de ingredientes culinários, como sal, açúcar e óleo, e de alimentos processados, que usam partes de alimentos naturais com adição de conservantes ou temperos. Exemplos incluem refrigerantes, salgadinhos, bolachas recheadas e embutidos.
Quais são os mais prejudiciais?
Entre os ultraprocessados, as carnes industrializadas são as mais prejudiciais ao cérebro. Produtos como salsichas, embutidos e frios foram associados a um aumento de 17% no risco de comprometimento cognitivo em adultos com mais de 55 anos.
Bebidas adoçadas, como refrigerantes, chás gelados industrializados e sucos artificiais, também afetam a função cerebral, elevando o risco de declínio cognitivo em cerca de 6%. Esses resultados reforçam a importância de limitar o consumo desses alimentos para preservar a saúde mental ao longo da vida.
